3 ilus.

18 ref.

Argumenta sobre la importancia que tiene las políticas de producción de alimentos y su prioridad dentro del sector agrícola en la mayoría de los países de América Latina y en general en los países en vías de desarrollo. Indica que la poca eficiencia en la producción de alimentos se da por problemas que se encuentran en la estructura de producción y las políticas institucionales de apoyo. Analiza los sistemas de cultivo y de producción mayormente utilizados para especies alimenticias: Monocultivo; Cultivo asociado o en consorcio y rotaciones. Examina los sistemas de producción y la disponibilidad de algunos alimentos en América Latina, destacando específicamente al maíz, frijol, arroz, trigo, papa y yuca. Finalmente, indica que el problema deficitario de producción de algunos alimentos en algunos países de la América tropical, está asociado con los avances tecnológicos y la rentabilidad de su aplicación en los sistemas de producción practicado por los agricultores. En este punto realiza un análisis discursivo con base a esta premisa y establece una serie de conclusiones al respecto. (ACH)