Características de la canal de las razas Criollo, Brahman, Santa Gertrudis y sus cruzas recíprocas
Por: Carmona, S
| IICA, San José (Costa Rica) | CATIE - Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza Turrialba, Costa Rica [Autor/a].
Tipo de material: 
TextoEditor: Turrialba (Costa Rica) 1966Descripción: 84 p.Tema(s): GANADO DE CARNE | PRODUCCION ANIMAL | CALIDAD DE CARNE | RENDIMIENTO EN CANAL | CRUZAMIENTO | COSTA RICANota de disertación: Tesis (Mag Sc) Resumen: El objetivo principal fue el de verificar el estudio de algunas características de la canal. Las características analizadas fueron: peso al sacrificio, calificación al sacrificio y en canal, rendimiento en canal, área muscular y dureza de la carne. Para el peso y calificación al sacrificio y calificación en canal se observó que cruces con sangre Brahman son mejores que sus razas progenitoras
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Documento impreso
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Sede Central | Colección general | Thesis C287 (Navegar estantería) | Disponible | BVE1437600000 |
106 ref.
Tesis (Mag Sc)
El objetivo principal fue el de verificar el estudio de algunas características de la canal. Las características analizadas fueron: peso al sacrificio, calificación al sacrificio y en canal, rendimiento en canal, área muscular y dureza de la carne. Para el peso y calificación al sacrificio y calificación en canal se observó que cruces con sangre Brahman son mejores que sus razas progenitoras
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