Manipulación higiénica de los alimentos
Por: De León Barrios, E.F
| IICA, San Salvador (El Salvador).
Tipo de material: 
TextoEditor: San Salvador (El Salvador) 2004Descripción: 1 CD-Rom.Tema(s): HCCP | CONTROL DE CALIDAD | HIGIENE DE LOS ALIMENTOS | INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS | ALMACENAMIENTO | TRANSPORTE | EL SALVADOR | QUALITY CONTROLS | FOOD HYGIENE | STORAGE | TRANSPORT | EL SALVADOR | CONTROLE DE QUALITE | HYGIENE DES ALIMENTS | STOCKAGE | TRANSPORT | EL SALVADORResumen: Los principios generales de higiene empiezan desde la producción primaria hasta el consumidor final. La industria debe proporcionar alimentos seguros y aptos para el consumo humano, asegurar que los consumidores tengan información clara y fácil de comprender mediante el etiquetado. La inocuidad de los alimentos es la garantía de que el alimento es aceptable para el consumo humano, de acuerdo con el uso al que se destina
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Documento impreso
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Sede Central | Colección IICA | IICA-Q03 9 (CD-Rom) (Navegar estantería) | Disponible | BVE2994013443 |
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Los principios generales de higiene empiezan desde la producción primaria hasta el consumidor final. La industria debe proporcionar alimentos seguros y aptos para el consumo humano, asegurar que los consumidores tengan información clara y fácil de comprender mediante el etiquetado. La inocuidad de los alimentos es la garantía de que el alimento es aceptable para el consumo humano, de acuerdo con el uso al que se destina
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