Para poseer ventajas naturales y competitivas para la producción de alimentos, nuestro país está en condiciones de satisfacer una gran parte de la demanda de productos orgánicos, so solo a nivel de producción de materias primas agroalimenticias, sino también de productos con distintos grados de transformación. En efecto, Argentina posee condiciones favorables para aumentar en el corto plazo su producción y sus exportaciones de productos orgánicos. Una condición indispensable para lograrlo es avanzar aún más en investigación y desarrollo, a fin de dar soluciones a problemas productivos y sanitarios (por ejemplo roya, Varroasis, Cancrosis), lo que permitirá disminuir las barreras de ingreso a la actividad. En este sentido, los aportes del INTA ê compilados en esta publicación ê constituyen un hito en pos de la competitividad sistémica de la producción orgánica Argentina. Los 57 trabajos compilados, realizados por técnicos de cuatro Unidades de Demostrativas en Producciones Ecológicas en el marco del Proyecto Regional de Producciones Ecológicas del INTA-CRBAN, marcan una senda en la que los centros de investigación públicos y privados pueden adentrarse, a fin de dinamizar el ambiente tecnológico que rodea a la producción orgánica, aportando a que la misma logre definitivamente un crecimiento sostenido