Desde finales de 2010 la volatilidad de los precios de las materias primas ha vuelto a ser un factor protagonista en las agendas de los responsables de la toma de decisiones. A ello se ha sumado la incertidumbre frente a la posibilidad de una nueva crisis económica global, debido a las adversidades macroeconómicas que han estado experimentando varias naciones de Europa y los Estados Unidos.
En ese contexto, durante 2011 la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) realizó 14 seminarios en distintas regiones del mundo para promover el diálogo intersectorial en torno al alza y la mayor volatilidad de los precios de los alimentos y de las materias primas agrícolas. Cuatro de tales seminarios tuvieron lugar en América Latina y el Caribe: en Santiago de Chile, con países del Cono Sur; en San Salvador (El Salvador), con países centroamericanos; en Puerto España (Trinidad y Tabago), con países del Caribe; y en México D.F. (México), con la participación de varios países de la región y de fuera de ella. Los seminarios fueron organizados por la FAO y en su desarrollo se contó con el apoyo de la Comisión
Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL) y del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) (San Salvador y Santiago), y de la Unidad Regional de Asistencia Técnica (RUTA) (San Salvador).

Since the end of 2010, the volatility of commodities prices has become a key concern for policymakers. This iscombined with uncertainty over the possibility of a new global economic crisis due to the recent macroeconomic shocks experienced in various European countries and the United States.
In this context, FAO organized 14 seminars around the world in 2011 to promote cross-sectoral dialogue on the increase and volatility of food and agricultural commodity prices. Four of these seminars were held in Latin America and the Caribbean: Southern Cone countries met in Santiago, Chile; Central American countries met in San Salvador, El Salvador; Caribbean countries met in Port-of-Spain, Trinidad and Tobago; and countries from both within and outside the region met in Mexico City. These seminars were organized by FAO and supported by ECLAC, IICA (Santiago and San Salvador) and RUTA (San Salvador).