Características de la canal de las razas Criollo, Brahman, Santa Gertrudis y sus cruzas recíprocas
Por: Carmona, S
| IICA, Turrialba (Costa Rica). Centro de Enseñanza e Investigación.
Editor: Turrialba, Costa Rica: IICA, 1966Descripción: 84 páginas : 36 tablas.Tema(s): GANADO DE CARNE | PRODUCCION ANIMAL | CRUZAMIENTO | CARNE | CALIDAD | RENDIMIENTO EN CANAL SIN DESOLLAR | COSTA RICARecursos en línea: esp Nota de disertación: Tesis (Mag.Sc.) - IICA, Turrilaba (Costa Rica),1966 Resumen: El objetivo principal fue el de verificar el estudio de algunas características de la canal. Las características analizadas fueron: peso al sacrificio, calificación al sacrificio y en canal, rendimiento en canal, área muscular y dureza de la carne. Para el peso y calificación al sacrificio y calificación en canal se observó que cruces con sangre Brahman son mejores que sus razas progenitoras
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Documento digital
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Biblioteca Conmemorativa Orton | Colección de Tesis | Thesis C287 (Navegar estantería) | Disponible | BCO21021222 | |
Documento impreso
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Biblioteca Conmemorativa Orton | Colección de Tesis | Thesis C287 (Navegar estantería) | Disponible | 21738 |
Tesis (Mag.Sc.) - IICA, Turrilaba (Costa Rica),1966
Incluye 106 referencias bibliográficas en las páginas
El objetivo principal fue el de verificar el estudio de algunas características de la canal. Las características analizadas fueron: peso al sacrificio, calificación al sacrificio y en canal, rendimiento en canal, área muscular y dureza de la carne. Para el peso y calificación al sacrificio y calificación en canal se observó que cruces con sangre Brahman son mejores que sus razas progenitoras
Obra escrita en español con resumen en inglés
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