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La agroindustria rural de América Latina

Por: Jornada PRODAR Plan Operativo de Desarrollo Agroindustrial Rural Cali, Colombia 21-22 de setiembre, 1989.
Colaborador(es): Riveros Serrato, Hernando [autor] | Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) | IICA, Bogotá (Colombia) | Centro Latinoamericano de Tecnología y Educación Rural (CELATER) San José, Costa Rica | Cooperación Técnica Francesa, Bogotá (Colombia).
Tipo de material: TextoTextoEditor: Santiago, Chile Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 1989Descripción: 41 páginas pdf.Tema(s): AGROINDUSTRIA | EXPLOTACION EN PEQUENA ESCALA | SECTOR AGRARIO | ECONOMIA AGRICOLA | ASOCIACIONES DE AGRICULTORES | AMERICA LATINARecursos en línea: esp Resumen: Se presenta en este documento una caracterización de la agroindustria rural o agroindustria campesina de América Latina, como elemento de base para la estructuración de un programa de apoyo a su desarrollo. Señala que esta agroindustria se entiende como la actividad que permite a los pequeños y medianos productores agrícolas aumentar su participación en la formación del precio del producto final al asumir etapas de la cadena de post-cosecha, tales como, el almacenamiento, la transformación, el empaque, el transporte y la comercialización. La actividad así descrita es una realidad en la región, que ha sido insuficientemente analizada y cuantificada para poder evaluar en su real magnitud su importancia económica y social. Un aporte en este sentido se presenta en este estudio, en el que se recoge además información disponible sobre la economía campesina latinoamericana, la que se analiza y ordena como marco de la agroindustria rural. Se destacan también algunos esfuerzos realizados por entidades del sector público y por organismos no gubernamentales, orientados a apoyar y dinamizar esta actividad. Por último, se señalan los problemas que más afectan la evolución y consolidación de la agroindustria campesina, en forma tal que la contribución a su solución se convierte en el objetivo de los proyectos que se estructuren dentro de un programa de desarrollo regional. (MIBA)
Tipo de ítem Ubicación actual Colección Signatura Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Documento digital Documento digital Representación Costa Rica
Colección IICA IICA-E21 R622 (Navegar estantería) Disponible BVE20037762

Se presenta en este documento una caracterización de la agroindustria rural o agroindustria campesina de América Latina, como elemento de base para la estructuración de un programa de apoyo a su desarrollo. Señala que esta agroindustria se entiende como la actividad que permite a los pequeños y medianos productores agrícolas aumentar su participación en la formación del precio del producto final al asumir etapas de la cadena de post-cosecha, tales como, el almacenamiento, la transformación, el empaque, el transporte y la comercialización. La actividad así descrita es una realidad en la región, que ha sido insuficientemente analizada y cuantificada para poder evaluar en su real magnitud su importancia económica y social. Un aporte en este sentido se presenta en este estudio, en el que se recoge además información disponible sobre la economía campesina latinoamericana, la que se analiza y ordena como marco de la agroindustria rural. Se destacan también algunos esfuerzos realizados por entidades del sector público y por organismos no gubernamentales, orientados a apoyar y dinamizar esta actividad. Por último, se señalan los problemas que más afectan la evolución y consolidación de la agroindustria campesina, en forma tal que la contribución a su solución se convierte en el objetivo de los proyectos que se estructuren dentro de un programa de desarrollo regional. (MIBA)

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