La agroindustria rural de América Latina
Por: Jornada PRODAR Plan Operativo de Desarrollo Agroindustrial Rural Cali, Colombia 21-22 de setiembre, 1989.
Colaborador(es): Riveros Serrato, Hernando [autor]
| Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT)
| IICA, Bogotá (Colombia)
| Centro Latinoamericano de Tecnología y Educación Rural (CELATER) San José, Costa Rica
| Cooperación Técnica Francesa, Bogotá (Colombia)
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Tipo de material:
TextoEditor: Santiago, Chile Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 1989Descripción: 41 páginas pdf.Tema(s): AGROINDUSTRIA| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Documento digital
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Representación Costa Rica | Colección IICA | IICA-E21 R622 (Navegar estantería) | Disponible | BVE20037762 |
Se presenta en este documento una caracterización de la agroindustria rural o agroindustria campesina de América Latina, como elemento de base para la estructuración de un programa de apoyo a su desarrollo. Señala que esta agroindustria se entiende como la actividad que permite a los pequeños y medianos productores agrícolas aumentar su participación en la formación del precio del producto final al asumir etapas de la cadena de post-cosecha, tales como, el almacenamiento, la transformación, el empaque, el transporte y la comercialización. La actividad así descrita es una realidad en la región, que ha sido insuficientemente analizada y cuantificada para poder evaluar en su real magnitud su importancia económica y social. Un aporte en este sentido se presenta en este estudio, en el que se recoge además información disponible sobre la economía campesina latinoamericana, la que se analiza y ordena como marco de la agroindustria rural. Se destacan también algunos esfuerzos realizados por entidades del sector público y por organismos no gubernamentales, orientados a apoyar y dinamizar esta actividad. Por último, se señalan los problemas que más afectan la evolución y consolidación de la agroindustria campesina, en forma tal que la contribución a su solución se convierte en el objetivo de los proyectos que se estructuren dentro de un programa de desarrollo regional. (MIBA)


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