Manual para análisis de cacao en laboratorio
Por: Stevenson, C
| Corven, J | Villanueva, G.
Colaborador(es): IICA, San José (Costa Rica). Red Regional de Generación y Transferencia de Tecnología en Cacao - PROCACAO [colaboradro/a].
Series Publicaciones Misceláneas A1/SC (IICA) no. 93-06. Publicaciones Misceláneas A1/SC (IICA).Editor: San José (Costa Rica) IICA 1993Descripción: 68 páginas digital.Tipo de contenido: texto Tipo de medio: sin mediación, digital Tipo de portador: hoja, computadoraISSN: 0534-5391.Tema(s): THEOBROMA CACAO | TECNICAS ANALITICAS | COMPOSICION QUIMICA | CONTROL DE CALIDAD | ANALISIS ORGANOLEPTICO | Controlo da qualidade AGRICULTURA | Contrôle de qualité AGRICULTURA | Técnica analítica AGRICULTURA | Technique analytique AGRICULTURA | Comercialização AGRICULTURA | marketing AGRICULTURA | Commercialisation AGRICULTURA | Mercadeo | Experimentação em laboratório AGRICULTURA | laboratory experimentation AGRICULTURA | Expérimentation en laboratoire AGRICULTURA | Experimentación en laboratorio | CACAO | THEOBROMA CACAO | ANALYTICAL METHODS | CHEMICAL COMPOSITION | QUALITY CONTROLS | ORGANOLEPTIC ANALYSISRecursos en línea: Haga clic para acceso en línea | esp
En: Resumen: El objetivo del manual para el análisis de cacao en laboratorio es presentar las metodologías de pruebas de laboratorio útiles para determinar algunos aspectos de la calidad del cacao, y por ende, satisfacer las necesidades de la industria y lograr que los productos reciban precios adecuados por la venta del producto. Se incluyen en este manual aspectos referidos al muestreo, la prueba de corte, la determinación de ciertos aspectos físicos, el pH, la manteca, la preparación de licor de cacao y la prueba de sabor. (MIBA)
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Documento impreso
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Biblioteca Conmemorativa Orton | Colección IICA | IICA PM-A1/SC 93-06 (Navegar estantería) | Disponible | 88868 | |
Documento digital
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Sede Central | Colección IICA | IICA-PM-A1/SC-93-06 (Navegar estantería) | Disponible | BVE20038007 |
Navegando Sede Central Estantes , Código de colección: Colección IICA Cerrar el navegador de estanterías
| IICA-PM CRS/CL No.98-04 La agricultura chilena y los probables escenarios futuros en desarrollo tecnológico agropecuario : requerimientos a la educación técnica agropecuaria | IICA-PM DER/USA No.88-01 Guidelines for the use and safety of genetic engineering techniques or recombinant DNA technology | IICA-PM-595 Rapport Premier Cours National Post-Gradue sur l'Irrigation, le Drainage et la Gestion des Ressources Hydriques | IICA-PM-A1/SC-93-06 Manual para análisis de cacao en laboratorio | IICA-PREET A1/CR No.87-13 Reactivación agropecuaria: una estrategia para el desarrollo | IICA-PREET A1/CR No.87-13 Reactivación agropecuaria: una estrategia para el desarrollo | IICA-PREET A2/TT No.92-03 Dominica | Report |
Ilus. 14 ref.
El objetivo del manual para el análisis de cacao en laboratorio es presentar las metodologías de pruebas de laboratorio útiles para determinar algunos aspectos de la calidad del cacao, y por ende, satisfacer las necesidades de la industria y lograr que los productos reciban precios adecuados por la venta del producto. Se incluyen en este manual aspectos referidos al muestreo, la prueba de corte, la determinación de ciertos aspectos físicos, el pH, la manteca, la preparación de licor de cacao y la prueba de sabor. (MIBA)
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