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Consumo local y proyecciones a futuro en Costa Rica Memoria

Por: Aguilar, R | Instituto Tecnológico de Costa Rica, Cartago (Costa Rica) | 2. Simposio Centroamericano y del Caribe sobre Procesamiento de Carnes San José (Costa Rica) 24 Feb - 1 Mar 1985 .

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Artículo

ArtículoEditor: Cartago (Costa Rica) 1985Descripción: p. 75-77.Tema(s): CARNE

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Analítica	Sede Central	Colección general	Q02 I59 (Navegar estantería)	Disponible		BVE00765000408

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Previo	Q02 I59 La suavidad de la carne \| Memoria	Q02 I59 Problemas en el procesamiento de la carne \| Memoria	Q02 I59 La tecnología de reestructurar carnes \| Memoria	Q02 I59 Consumo local y proyecciones a futuro en Costa Rica \| Memoria	Q02 I59 Utilización de pollo, pavo y pescado en la elaboración de productos cárnicos \| Memoria	Q02 I59 Influencia de la maceración sobre la calidad y el rendimiento del jamón cocido \| Memoria	Q02 I59 Carne deshuesada mecánicamente \| Memoria	Siguiente

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