Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Procesamiento térmico y el ahumado de productos cárnicos Memoria

Por: Ford, P | Instituto Tecnológico de Costa Rica, Cartago (Costa Rica) | 2. Simposio Centroamericano y del Caribe sobre Procesamiento de Carnes San José (Costa Rica) 24 Feb - 1 Mar 1985 .

Tipo de material:

Artículo

ArtículoEditor: Cartago (Costa Rica) 1985Descripción: p. 27-37.Tema(s): CARNE

| PRODUCTOS DE LA CARNE

| PROCESAMIENTO

Existencias ( 1 )
Comentarios ( 0 )

Tipo de ítem	Ubicación actual	Colección	Signatura	Estado	Fecha de vencimiento	Código de barras
Analítica	Sede Central	Colección general	Q02 I59 (Navegar estantería)	Disponible		BVE00770000408

Navegando Sede Central Estantes , Código de colección: Colección general Cerrar el navegador de estanterías

Previo								Siguiente
Previo	Q02 I59 Influencia de la maceración sobre la calidad y el rendimiento del jamón cocido \| Memoria	Q02 I59 Carne deshuesada mecánicamente \| Memoria	Q02 I59 Posibilidades de cooperación entre la asociación de mataderos alemanes, mayoristas de carnes frescas y establecimientos ligados con la industria de la carne en Centroamérica en el campo de la educación y entrenamiento en la producción de carne y la comercialización \| Memoria	Q02 I59 Procesamiento térmico y el ahumado de productos cárnicos \| Memoria	Q02 I59 Memoria	Q02-07 Procesamiento a pequeña escala de frutas y hortalizas amazónicas nativas e introducidas: manual técnico	Q02-08 Training in food processing: successful approaches	Siguiente

No hay comentarios para este ejemplar.

Ingresar a su cuenta para colocar un comentario.

Contacto: biblioteca.orton@iica.int | servicios.biblioteca@iica.int | teléfono (+506) 2558-2043