Destaca la importancia de los residuos de cosecha como recurso alimenticio para la nutrición animal. Describe la experiencia obtenida a través de los estudios realizados por el Departamento de Nutrición en el Programa de Carnes de la Universidad Nacional Agraria, La Molina en lo que se refiere a la utilización de subproductos de cosecha en la alimentación animal. Indica que en el Perú el mayor número de vacunos y ovinos se encuentran en la región de la Sierra y por razones de la pérdida de peso durante la época de sequía o por falta de alimentos, se creó la necesidad de estudiar un sistema para un mejor aprovechamiento de estos animales alimentándolos con subproductos agrícolas e industriales propios de cada zona y poder así producir carne de mejor calidad. Los subproductos más utilizados fueron: pasta de algodón, cáscara de algodón, melaza de caña, conchuela, sal, subproductos de trigo, harina de sangre, coronta de maíz, panca de maíz, paja de cebada, paja de quinua, paja de chilligua, urea y vitamina A. (ACH)