Consideraciones metodológicas para estudios de post-cosecha en productos perecederos
Por: Mendoza, G
| Moreno G, J | IICA, Bogotá (Colombia). Fondo Simón Bolívar | Central de Cooperativas de Reforma Agraria - CECORA, Bogotá (Colombia).
Tipo de material: 
ArtículoSeries Publicación Miscelánea (IICA); no. 242. Editor: Bogotá (Colombia): IICA, 1980Descripción: 44 páginas.Tema(s): PERDIDAS POSTCOSECHA | PRODUCTOS | MERCADEO | FRUTALES | HORTALIZAS | COLOMBIARecursos en línea: esp Resumen: Presenta una metodología para ser utilizada como instrumento de trabajo en la evaluación de las pérdidas de post-cosecha en productos agrícolas perecederos, frutas y hortalizas, en los programas de mercadeo enmarcados en el convenio CECORA-IICA, teniendo como base los planteamientos hechos por el Dr. Rafael Amézquita. Los objetivos de dicha metodología son: (1) conocer la magnitud de las pérdidas que ocurren a la producción entre la recolección y el consumo; (2) conocer la etapa de proceso de mercadeo en donde ocurren; (3) determinar la causa y magnitud de las pérdidas; y (4) dar las bases para la adopción de medidas correctivas. Adiciona además los apéndices siguientes titulados: Pérdidas físicas de algunos alimentos durante el período de post-cosecha-caso colombiano; Definiciones y conceptos básicos; Indicaciones sobre muestreo. (ACH)
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Documento impreso
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Biblioteca Conmemorativa Orton | Colección IICA | IICA PM-242 (Navegar estantería) | Disponible | 59521 | |
Documento digital
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Sede Central | Colección IICA | IICA PM-242 (Navegar estantería) | Disponible | BVE20047855 |
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Ilus.
Presenta una metodología para ser utilizada como instrumento de trabajo en la evaluación de las pérdidas de post-cosecha en productos agrícolas perecederos, frutas y hortalizas, en los programas de mercadeo enmarcados en el convenio CECORA-IICA, teniendo como base los planteamientos hechos por el Dr. Rafael Amézquita. Los objetivos de dicha metodología son: (1) conocer la magnitud de las pérdidas que ocurren a la producción entre la recolección y el consumo; (2) conocer la etapa de proceso de mercadeo en donde ocurren; (3) determinar la causa y magnitud de las pérdidas; y (4) dar las bases para la adopción de medidas correctivas. Adiciona además los apéndices siguientes titulados: Pérdidas físicas de algunos alimentos durante el período de post-cosecha-caso colombiano; Definiciones y conceptos básicos; Indicaciones sobre muestreo. (ACH)
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