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003			CR-SiIICA
005			20221201145247.0
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008			910101e1990 cr |||||r|||| 00| | spa d
020			_a92-9039162-6
040			_cCR-SiIICA _aCR-SiIICA
041			_aspa _bspa
090			_aIICA-L51 R954
090			_aIICA ID-23
100			_982404 _aKass, María L. _eautor
245			_aDeterminación del nitrógeno en los alimentos
245			_aNutrición de rumiantes: guía metodológica de investigación
246			_aDetermination of nitrogen in feedstuffs
246			_aRuminant nutrition research: methological guidelines
260			_aSan José, Costa Rica _c1990 _bInstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
270			_aCIDIA, San José (Costa Rica)
300			_apáginas 49-58
500			_aBib. p. 54-56; Pub. también en inglés como Investigación y Desarrollo no. 23
520			_aExplica inicialmente las formas del nitrógeno (N) en el alimento, señalando dos formas: proteína verdadera (PV) y nitrógeno no proteíco (NNP) soluble. Destaca que, del total de proteína, las plantas contienen cerca de un 80 por ciento de proteína verdadera, compuesta por las proteínas de las hojas, tallos y de semilla. Señala además que con base en que la cantidad y composición de N contenido en los forrajes es variable, al igual que su localización en el tejido vegetal, es que se ha planteado la hipótesis de que la utilización del N en el rumiante es afectada por esta variabilidad, así como que algunas propiedades físicas y químicas pueden relacionarse con su valor alimenticio. De ahí nace el concepto de fraccionamiento del nitrógeno, el cual afirma, desde el punto de vista de la nutrición de rumiantes, que los compuestos nitrogenados están divididos en fracciones cuyo comportamiento se asocia a determinados procesos ruminales o postruminales, que determinan su utilización. Este concepto ha permitido desarrollar métodos que establecen constantes de degradabilidad del N en sus diferentes fracciones. Métodos que, en su mayoría se basan en criterios de solubilidad del N. Finalmente menciona el método Kjeldahl para la determinación del N total y describe los diversos métodos para determinar la solubilidad del nitrógeno. (ACH)
690			_9156273 _aNUTRICION ANIMAL
690			_9166196 _aTECNICAS ANALITICAS
690			_9148490 _aFRACCIONAMIENTO
690			_9165178 _aSOLUBILIDAD
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690			_9156047 _aNITROGENO NO PROTEICO
700			_9114083 _aRuiz, Manuel E. _eeditor
700			_9114305 _aRuíz, Arnoldo _eeditor
710			_914 _aIICA, San José (Costa Rica)
710			_916975 _aRed de Investigación en Sistemas de Producción Animal en Latinoamérica, San José (Costa Rica) - RISPAL
710			_92792 _aAsociacion Latinoamericana de Produccion Animal (ALPA) _cMaracay, Venezuela
901			_aQ54 _b10031
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