| 000 | 02623nam a22006617a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c1192 _d1192 |
||
| 001 | 1192 | ||
| 003 | CR-SiIICA | ||
| 005 | 20230504113125.0 | ||
| 006 | a|||||r|||| 00| 0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 050101e2002 cr |||||r|||| 00| | spa d | ||
| 040 |
_cCR-SiIICA _aCR-SiIICA |
||
| 041 |
_aspa _bspa |
||
| 090 | _aIICA E21 | ||
| 100 |
_9699 _aMartínez Covaleda, Héctor J. _eautor |
||
| 245 | _aCaracterísticas y estructura de la cadena agroindustrial de la panela en Colombia | ||
| 260 |
_aBogotá, Colombia _c2002 _bInstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) |
||
| 270 | _aIICA, San José (Costa Rica) | ||
| 300 |
_a12 páginas _bpdf |
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| 440 |
_9169815 _aDocumento de Trabajo (IICA) _vno. 12 |
||
| 500 | _a7 gráficos; 2 cuadros | ||
| 520 | _aColombia es un importante productor de panela (el segundo en el mundo después de la India) y el mayor consumidor per-cápita del mundo. El consumo en Colombia se ha visto afectado por la competencia del azúcar, los edulcorantes sintéticos y las bebidas artificiales; además de los nuevos requerimientos del consumidor en cuanto a calidad y presentación. Uno de los mayores problemas que enfrenta la producción de panela es la competencia desleal que proviene del expediente fraudulento de convertir azúcar en panela, que además de no se un alimento, afecta fuertemente el comportamiento del mercado | ||
| 650 | 0 |
_pcana de açúcar _94 |
|
| 650 | 0 |
_isugar cane _94 |
|
| 650 | 0 |
_fcanne à sucre _94 |
|
| 650 | 0 |
_acaña de azúcar _9139154 |
|
| 650 | 0 |
_pindústria alimentar _94 |
|
| 650 | 0 |
_ifood industry _94 |
|
| 650 | 0 |
_findustrie alimentaire _94 |
|
| 650 |
_9151153 _aindustria alimentaria |
||
| 650 | 0 |
_pprodução _94 |
|
| 650 | 0 |
_iproduction _94 |
|
| 650 | 0 |
_fproduction _94 |
|
| 650 | 0 |
_aproducción _92120 |
|
| 650 | 0 |
_paçúcar candy _94 |
|
| 650 | 0 |
_ijaggery _94 |
|
| 650 | 0 |
_fjagre _94 |
|
| 650 |
_aPanela _9157206 |
||
| 651 | 0 |
_923366 _aCOLOMBIA |
|
| 690 |
_9138773 _aCADENA AGROINDUSTRIAL |
||
| 700 |
_9743 _aAcevedo Gaitán, Ximena _eautora |
||
| 710 | _aMinisterio de Agricultura y Desarrollo Rural, Bogotá (Colombia) | ||
| 710 |
_9742 _aObservatorio de Agrocadenas, Bogotá (Colombia) |
||
| 710 |
_954 _aIICA, Bogotá (Colombia) |
||
| 856 |
_uhttp://repositorio.iica.int/handle/11324/6588 _qpdf _yspa _fBVE1803978 |
||
| 901 |
_aE10 _b30426 |
||
| 903 | _aV | ||
| 904 | _aIICA | ||
| 905 | _aC | ||
| 906 | _a20050101 | ||
| 907 | _aIICA, San José (Costa Rica) | ||
| 908 | _aB | ||
| 909 | _aM | ||
| 912 | _aspa | ||
| 942 |
_cDIG _2z _aDPUB |
||
| 942 |
_cIMP _2z _aDPUB |
||