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003			CR-SiIICA
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090			_aIICA-PM A3/PE No.88-011
100			_aProchazka Travi, Gustavo _9106995
110			_9107 _aIICA, Lima (Perú)
245			_aReseña de la producción y comercialización del arroz en el Perú y propuesta metodológica para evaluar pérdidas poscosecha
246			_aA review on Peruvian rice production and commercialization, and a methodological proposal for postharvest losses evaluation
260			_aLima (Perú) _c1988
270			_aCIDIA, San José (Costa Rica)
300			_a176 p.
440			_9170788 _aPublicación Miscelánea A3/PE (IICA) _vno. 88-011
500			_a23 ref.
520			_aEn el marco del proyecto que cumple el IICA en el Perú de Apoyo al Ministerio de Agricultura en sistemas de comercialización para los principales cultivos básicos alimenticios, se presenta un estudio dirigido a formular una metodología adecuada para la ejecución de trabajos de evaluación de pérdidas postcosecha en el cultivo del arroz para las condiciones propias de la costa peruana. El tema es desarrollado siguiendo una secuencia lógica basada en las causas que originan tales pérdidas y en las etapas de flujo del producto. Se antepone una reseña sobre la situación de la producción y la comercialización del arroz en el Perú, sus antecedentes históricos y sus principales problemas; asi mismo, hace una revisión sobre las causas que originan las pérdidas postcosecha, las variables que inciden sobre ellas y los procedimientos de control para reducirlas. (ACH)
650			_aMERCADOS _9154527
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856			_qpdf _uhttps://repositorio.iica.int/handle/11324/11762 _yspa
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