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003			CR-SiIICA
005			20230604150242.0
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022			_a0534- 5391
040			_cCR-SiIICA _aCR-SiIICA
041			_aspa _bspa
090			_aIICA-PM A3/PE No.89-004
100			_9106994 _aProchazka T, G.
245			_aEvaluación de pérdidas postcosecha en arroz en la Costa Norte del Perú
246			_aPost harvest losses evaluation on rice in the Peruvian Northern Coast
260			_aLima, Perú _c1989 _bInstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
270			_aIICA, San José (Costa Rica)
300			_a92 páginas _bpdf
440			_aPublicación Miscelánea A3/PE (IICA) _v89 _x0534- 5391 _n004
520			_aPresenta los resultados obtenidos y la metodología utilizada para la evaluación de pérdidas postcosecha en arroz en la costa norte del Perú. Se evaluó pérdidas en las etapas de cosecha, transporte, almacenamiento, procesamiento en molinos y en la distribución del producto industrial, obteniéndose para cada una de las citadas etapas, índices porcentuales de pérdidas. La evaluación se realizó entre setiembre de 1988 y abril de 1989. Incluye además una serie de recomendaciones y medidas prácticas que deben aplicarse en las distintas fases del proceso de postcosecha, para reducir las pérdidas de los productos y su calidad organoléptica. (ACH)
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787			_9348341 _aPrograma de Comercialización y Agroindustria
856			_uhttps://repositorio.iica.int/handle/11324/14375 _qpdf _yspa
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