000			03348naa a22007817a 4500
999			_c17300 _d17300
003			CR-SiIICA
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006			a|||||r|||| 00| 0
007			ta
008			920101e1991 cr |||||r|||| 00| | spa d
022			_a0121-1188
040			_cCR-SiIICA _aCR-SiIICA _bspa
041			_aspa _bspa
090			_aIICA Q02-04
100			_950977 _aBrekelbaum, T.
110			_94330 _aCELATER, Cali (Colombia)
110			_aIICA, San José (Costa Rica) _914
245			_aSecado natural de yuca en la costa norte de Colombia
260			_aCali (Colombia) _c1991
270			_aSan José , C.R.
300			_a57 p.
440			_9169700 _aCuadernos de Agroindustria Rural. Doc. Esp. (CELATER) _vno. 6
500			_a
504			_aIncluye referencias bibliográficas en p. 53-57
520			_aEn el presente documento se ilustra de manera significativa la integración de diversos actores al análisis, el planeamiento, la ejecución y la evaluación de acciones concretas de fomento a la agroindustria rural como un elemento de desarrollo campesino. Contenido: 1) datos generales: identificación de la agroindustria y señalamiento de instituciones que apoyan a la agroindustria; 2) enfrentamiento histórico, político, económico, social entre otros, de la agroindustria; 3) proceso de solución; 4) marco conceptual; 5) proceso agroindustrial y la tecnología en donde se enfoca el proceso de elaboración de la yuca seca, infraestructura de una planta de secado; equipo y herramientas; proceso de elaboración de la yuca seca; control de calidad e impacto de la tecnología sobre el medio ambiente; 6) organización de las plantas; 7) contribución al fortalecimiento de una economía rural alternativa; y por último, 7) fortalecimiento de la organización campesina. (MIBA)
650			_9160157 _aPROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
650			_9153750 _aMANDIOCA
650			_9134981 _aAGROINDUSTRIA
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650			_9164117 _aSECTOR AGRARIO
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650		0	_iFOOD PROCESSING _aAGRICULTURA _94
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856			_qpdf _uhttps://repositorio.iica.int/handle/11324/17547 _yspa
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