000			01855naa a22004697a 4500
003			CR-SiIICA
005			20230529114508.0
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007			ta
008			150101e cr |||||r|||| 00| | spa d
040			_cCR-SiIICA
041			_aspa _bspa
090			_aIICA-E71 47
100			_985015 _aLara, B.M. de
100			_aMendoza Zazueta, José Antonio _993480
100			_9108893 _aRamírez Farías, L.
110			_917362 _aSecretaría de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, México, D.F. (México)
110			_961 _aIICA, México, D.F. (México)
110			_92589 _aAlianza Campo, México, D.F. (México)
110			_910800 _aINCA RURAL, México, D.F. (México)
245			_aAmaranto, el alimento del futuro: aspectos nutricionales, industriales y agropecuarios
245			_aPequeños productores, grandes negocios: el potencial económico de los productos agropecuarios comercialmente no tradicionales
260			_aMéxico, D.F. (México) _c1998
270			_a*CIDIA, San José (Costa Rica)
300			_ap. 147-164
520			_aEn el estudio se clasificó el amaranto como el mejor alimento de origen vegetal para consumo humano. La calidad de proteína del amaranto, por su perfil de aminoácidos esenciales, permite la elaboración de una gran gama de productos terminados, de buena aceptación, y con excelente relación de costo-beneficio en términos nutricionales. (MV)
650			_9135548 _aAMARANTO
650			_9143070 _aCULTIVO
650			_iCULTIVATION _94
650			_fPRATIQUE CULTURALE _94
690			_9160231 _aPRODUCCION AGRICOLA
690			_9135313 _aALIMENTACION HUMANA
901			_b26528
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905			_aC
907			_a*CIDIA, San José (Costa Rica)
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999			_c20936 _d20936