000			03344naa a22008537a 4500
999			_c20990 _d20990
001			20990
003			CR-SiIICA
005			20230511223524.0
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007			ta
008			000101t1999 cr |||||r|||| 00| | spa d
020			_a 92-9039-407 2
022			_a1561-9834
040			_cCR-SiIICA _aCR-SiIICA _bEs
041			_aspa _bspa
090			_aIICA _bSACC-A1/SC 99-04
110			_aIICA, San José (Costa Rica) _914 _eautor/a
245	1	0	_aIndustria de la leche tratada térmicamente _b: guía para la Aplicación del Sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos (ARCPC)
260			_aSan José, Costa Rica: _bInstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) _c1999
300			_a91 páginas _bfiguras, tablas
440			_aSerie Agroalimentarias. Cuadernos de Calidad A1/SC (IICA) _n; no.99-04 _x1561-9834
504			_aIncluye 18 referencias bibliográficas en las páginas 89-90
520			_aEl contenido de esta guía no pretende establecer una forma de aplicación directa del sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos en la empresa, sino que constituye una base de trabajo para los responsables del desarrollo de este sistema en cada industria, de esta forma cada establecimiento agroalimentario deberá adaptar individualmente el modelo de las particularidades o elementos característicos de su proceso de fabricación. (MV)
650		0	_pinocuidade dos alimentos _aAGRICULTURA _94
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650		0	_fsécurité sanitaire des aliments _aAGRICULTURA _94
650			_aInocuidad alimentaria _9151527
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650			_aCalidad _9138967
710			_aAgencia Española de Cooperación Internacional, San José (Costa Rica) _eeditor/a _92345
856			_qpdf _yspa _uhttp://repositorio.iica.int/handle/11324/7541
901			_aE21 _b26663
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