000			03153naa a22007937a 4500
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022			_a1561-9834
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041			_aspa _bspa
090			_aIICA _bSACC-A1/SC 99-03
110	2		_aIICA, San José (Costa Rica) _914 _eautor/a
245	1	0	_aIndustria de la cerveza: _bguía para la Aplicación del Sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos (ARCPC)
260			_aSan José, Costa Rica: _bInstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) _c1999
300			_a52 páginas _bfiguras, tablas
440			_9171025 _aSerie Agroalimentarias. Cuadernos de Calidad A1/SC (IICA) _v; no. 99-03 _x1561-9834
504			_aIncluye 6 referencias bibliográficas en la página 50
520			_aEl contenido de esta guía no pretende establecer una forma de aplicación directa del sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos en al empresa, sino que constituye una base de trabajo para los responsables del desarrollo de este sistema en cada industria, de esta forma cada establecimiento agroalimentario deberá adaptar individualmente el modelo de las particularidades o elementos característicos de su proceso de fabricación. (MV)
650		0	_pindústria alimentar _aAGRICULTURA _94
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710			_aAgencia Española de Cooperación Internacional, San José (Costa Rica) _eeditor/a _92345
856			_qpdf _yspa _uhttp://repositorio.iica.int/handle/11324/7540
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