000			03183naa a22008057a 4500
999			_c20996 _d20996
001			20996
003			CR-SiIICA
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007			ta
008			220322t1999 ||||| |||| 00| 0 spa d
020			_a92-9039-417 X
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040			_cCR-SiIICA _aCR-SiIICA _bEs
041			_aspa _bspa
090			_aIICA _bSACC-A1/SC 99-07
110	2		_aIICA, San José (Costa Rica) _914 _eautor/a
245	1	0	_aIndustria de conservas de productos de la pesca: _bguía para la Aplicación del Sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos (ARCPC)
260			_aSan José, Costa Rica: _bInstituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) _c1999
300			_a103 páginas _bfiguras, tablas
440			_aSerie Agroalimentarias. Cuadernos de Calidad A1/SC (IICA) _n; no. 99-07
504			_aIncluye 19 referencias bibliográficas en las páginas 101-102
520			_aEl contenido de esta guía no pretende establecer una forma de aplicación directa del sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos en la empresa, sino que constituye una base de trabajo para los responsables del desarrollo de este sistema en cada industria, de esta forma cada establecimiento agroalimentario deberá adaptar individualmente el modelo de las particularidades o elementos característicos de su proceso de fabricación. (MV)
650		0	_pinocuidade dos alimentos _aAGRICULTURA _94
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650		0	_fsécurité sanitaire des aliments _aAGRICULTURA _94
650			_aInocuidad alimentaria _9151527
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650			_aCalidad _9138967
710			_aAgencia Española de Cooperación Internacional, San José (Costa Rica) _eeditor/a _92345
856			_qpdf _uhttp://repositorio.iica.int/handle/11324/7545 _yspa
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