| 000 | 02823naa a22007937a 4500 | ||
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_cCR-SiIICA _aCR-SiIICA |
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| 041 |
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||
| 090 | _aIICA Q02-08 | ||
| 100 |
_91301 _aBoucher, François |
||
| 245 | _aDe la leche al queso: queserías rurales en América Latina | ||
| 260 |
_aMéxico, D.F., México _bMiguel Angel Porra _c2011 |
||
| 270 | _aSan José , C.R. | ||
| 300 | _a408 páginas | ||
| 440 |
_9170350 _aLas ciencias sociales: tercera década |
||
| 520 | _aContiene: 1. La calificación territorial de lo productos alimentarios 2. Procesos de innovación en relación con la calidad y el territorio 3. Articulación entre actores, procesos de organización y acción colectiva 4. Producción quesera artesanal, competitividad y acceso a mercados 5. Multifuncionalidad y activación de los SIAL | ||
| 650 |
_9161629 _aQUESO |
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| 650 |
_9147556 _aFABRICACION DEL QUESO |
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| 650 | 0 |
_aDESARROLLO RURAL _92085 |
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| 650 |
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| 650 |
_9145711 _aEMPRESAS PEQUENAS |
||
| 650 |
_9143727 _aDENOMINACION DE ORIGEN |
||
| 650 |
_9154527 _aMERCADOS |
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_aAMERICA LATINA _9135629 |
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| 710 |
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