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040			_cCR-SiIICA
041			_aspa _bspa
090			_aIICA Q02-07
100			_956253 _aChacón, S.A.
110			_9150841 _aIICA
110			_97297 _aEl Salvador. Ministerio de Agricultura y Ganadería
110			_916413 _aPrograma Nacional de Frutas de El Salvador
245			_aGuía técnica para el balance de masas y otras variables en la industria frutícola
250			_a2 ed.
260			_aSanta Tecla, El Salvador _bs.e. _c2007
270			_aSan José , C.R.
300			_a32
520			_aContiene: 1. Introducción 2. Objetivos 3. Desarrollo de contenido 4. Variables usadas en la industria alimentaria 5. Balance de masa en procesos de la industria de alimentos 6. Operaciones de desinfección 7. PH 8. Brix 9. Tablas de apoyo
650			_9160157 _aPROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
650			_9166240 _aTECNOLOGIA DE ALIMETOS
650			_9135347 _aALIMENTOS
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