000			06362nam a22016217a 4500
999			_c33180 _d33180
003			CR-SiIICA
005			20230430064354.0
006			a|||||r|||| 00| 0
007			ta
008			121126t2007 cr |||||r|||| 00| | spa d
020			_a968-835-991-2
040			_cCR-SiIICA _aCR-SiIICA _bEspañol
041			_aspa _bspa
090			_aIICA E21-70
100			_aAlvarez Macías, Adolfo
245	1	0	_aAgroindustria rural y territorio _bLos desafíos de los Sistemas Agroalimentarios Localizados
260			_aMéxico D.F., México _bUniversidad Autónoma del Estado de México (UAEM) _c2007
270			_aSan José, C.R.
300			_a438 páginas _a1 recurso en línea (239 páginas) _bpdf, figuras, tablas
490			_vTomo 1
504			_aIncluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo.
505			_aContiene: Tomo 1. Los desafíos de los Sistemas Agroalimentarios Localizados - Tomo 2. Nuevas tendencias en el análisis de la lechería
520			_aEl primer tomo incluye en once capítulos una serie de estudios de caso de Argentina, Bolivia, Brasil, Colombia, Costa Rica, Perú, México y Venezuela, además de un segundo capítulo integrador que expone los resultados de nueve estudios de caso en varios países (Perú, Costa Rica, Ecuador, Colombia y Panamá), que presentan una serie de experiencias en torno al estudio de diversos sistemas agroalimentarios localizados, enfatizando varios de los elementos que integran el conceptoen torno a productores y organizaciones de leche y quesos, sábila, vid, almidón de yuca, quinua, azúcar de mascabado (llamdo panela en Colombia o Piloncillo en México), plantas medicinales, artesanías, y no solo productos, sino también servicios como turismo ecológicoo cultural, por ejemplo en rutas alimentarias. El segundo libro se enfoca en disertar en once capítulos específicamente sobre las nuevas tendencias en el análisis de la lechería, iniciando con un capítulo de introducción al tema que establece el marco para los siguientes.
650			_9134981 _aAGROINDUSTRIA
650			_9164117 _aSECTOR AGRARIO
650		0	_aDESARROLLO RURAL _92085
650			_9147441 _aEXPLOTACION EN PEQUENA ESCALA
650			_9143727 _aDENOMINACION DE ORIGEN
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650			_aMEXICO
650			_9148755 _aFURCRAEA GIGANTEA
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650			_9147032 _aESTUDIOS DE CASOS PRACTICOS
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700			_aBoucher, François _91301
700			_aCervantes Escoto, Fernando
700			_aEspinoza Ortega, Angélica _91878
700			_aMuchnick, José
700			_aRequier-Desjardins, Denis
710			_aIICA, México D.F. (México) _961
710			_aUniversidad Autónoma del Estado de México _919075
856			_yspa _uhttps://repositorio.iica.int/handle/11324/20523 _fpdf _qCDMX22068679
901			_aE21 _b32575
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