| 000 | 017650000a22004930004500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c70557 _d70557 |
||
| 003 | CR-TuBCO | ||
| 005 | 20220723062621.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 210426e1958 ||||| |||| 00| 0 spa d | ||
| 040 |
_aCR-TuBCO _cCR-TuBCO _bEs |
||
| 090 |
_aIICA _bMECC-8 |
||
| 100 | 1 |
_9107834 _aQuesnel, V.C. |
|
| 110 |
_aIICA, Turrialba (Costa Rica) _910647 |
||
| 111 | 2 |
_a7. Conferencia del Cacao _cPalmira (Colombia) _d13-19 Jul 1958 |
|
| 245 | 1 | 0 | _aUn índice para la determinación del fin de la etapa de fermentación en el curado del cacao |
| 260 |
_c1958 _aTurrialba (Costa Rica) _bIICA |
||
| 270 | _aSan José, C.R. | ||
| 490 |
_aMateriales de Enseñanza de Café y Cacao _v08 |
||
| 500 | _a++ 14 ref. Sum. (Es) | ||
| 520 | _aSe da una descripción de los cambios bioquímicos y de coloración que ocurren en los cotiledones del cacao durante el curado. Bajo condiciones favorables de fermentación, aparece un anillo pardo el sexto día, el cual puede apreciarse en el cotiledón cortado, y la aparición de este anillo se propone como un índice para determinar el fin de la etapa de fermentación. | ||
| 650 | 1 | 4 |
_9138724 _aCACAO |
| 650 | 1 | 4 |
_9147780 _aFERMENTACION |
| 650 | 1 | 4 |
_9137992 _aBIOQUIMICA |
| 650 | 1 | 4 |
_9141167 _aCOLOR |
| 650 | 1 | 4 |
_9142527 _aCOTILEDONES |
| 650 | 1 | 4 |
_9138967 _aCALIDAD |
| 691 |
_9308864 _aCACAO (PLANT) |
||
| 691 | _aFERMENTATION | ||
| 691 | _aBIOCHEMISTRY | ||
| 691 |
_9311604 _aCOLOUR |
||
| 691 |
_9313099 _aCOTYLEDONS |
||
| 691 |
_9161537 _aQUALITY |
||
| 856 |
_qpdf _uhttps://repositorio.iica.int/handle/11324/16021 _yspa |
||
| 901 | _aQ02 | ||
| 902 | _aQ04 | ||
| 903 | _aE | ||
| 903 | _aV | ||
| 904 | _aBCO | ||
| 905 | _aC | ||
| 906 | _a19900101 | ||
| 908 | _aJ | ||
| 942 |
_cANA _2z |
||